本報記者 梁傲男

    隨著高溫天氣持續(xù)，“夜經(jīng)濟(jì)”也逐漸“升溫”。支付寶數(shù)據(jù)顯示，今年6月份，18時至24時消費(fèi)金額占比為49.3%，同比提升6個百分點(diǎn)。從景區(qū)夜游到美食夜市，一系列多元場景共同繪就了夜間經(jīng)濟(jì)的斑斕畫卷，也為城市消費(fèi)復(fù)蘇注入強(qiáng)勁動能。

    煙火氣十足的夜宵市場最能直觀體現(xiàn)“夜經(jīng)濟(jì)”的活力。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，夏至以來，武漢光谷、深圳龍華、重慶觀音橋、南京新街口、廣州天河等地成為全國十大熱門夜宵商圈。廣東7月份以來夜間堂食訂單量（18時至次日6時）穩(wěn)居全國第一，同比增長超21%。

    夜宵市場火熱的同時，消費(fèi)者需求也在發(fā)生深刻變化。“例如，燒烤消費(fèi)中，61元至90元人均消費(fèi)區(qū)間的訂單占比超過30元以下區(qū)間，成為訂單數(shù)最高的價格帶。”美團(tuán)研究院高級研究員柴銳對《證券日報》記者表示，當(dāng)前，夜宵市場的消費(fèi)者并不僅僅追求低價，而是更看重“質(zhì)價比”，看重口味、環(huán)境、服務(wù)的綜合體驗。

    在消費(fèi)者需求升級的背景下，商戶紛紛創(chuàng)新經(jīng)營模式。成都一家烤魚店通過星空主題的光影設(shè)計吸引年輕人，即便工作日晚上仍需排隊等位；海底撈國際控股有限公司則在深圳、北京、上海等地布局近30家夜宵主題店，將火鍋與LiveHouse、調(diào)酒表演結(jié)合，打造沉浸式夜間消費(fèi)場景。

    在旺盛的夜間需求下，餐飲店營業(yè)時間越來越長。美團(tuán)方面對記者表示，全國已有超過11萬家餐飲門店在美團(tuán)平臺上點(diǎn)亮了“全天營業(yè)”標(biāo)識，7月份以來提供24小時餐飲服務(wù)的線上門店數(shù)同比增長48%。

    “夜宵已成為年輕人社交互動的重要節(jié)點(diǎn)。這種消費(fèi)思維與行為的變遷，正倒逼夜宵產(chǎn)業(yè)加速創(chuàng)新升級——過去以大眾化、低端為主，主打性價比的模式，如今在政策支持下，正朝著性價比與質(zhì)價比兼?zhèn)涞姆较蜣D(zhuǎn)型。”廣東省食品安全保障促進(jìn)會副會長朱丹蓬對《證券日報》記者表示。

    “夜經(jīng)濟(jì)”的繁榮，不僅體現(xiàn)在餐飲場景上，更延伸至文旅消費(fèi)等多元領(lǐng)域。

    中國旅游研究院夜間經(jīng)濟(jì)專項調(diào)研顯示，都市夜游者喜歡特色餐飲和潮流市集，其對旅游購物和文化體驗的需求明顯上升。游客到訪歷史文化街區(qū)和都市商圈，對本地老字號餐飲、傳統(tǒng)藝術(shù)有需求，對創(chuàng)新文化和時尚藝術(shù)更有期待。鄉(xiāng)村夜游者則更偏愛本地文化活動與民俗活動。需求的多維拓展，推動著“夜經(jīng)濟(jì)”與文旅深度融合。

    各地多措并舉推動“夜經(jīng)濟(jì)”發(fā)展。廣東啟動“2025廣東夜經(jīng)濟(jì)暨暑期消費(fèi)促進(jìn)活動”，圍繞暑期、夜間經(jīng)濟(jì)兩大熱點(diǎn)，全省聯(lián)動開展“精彩夜市、風(fēng)味夜食、品質(zhì)夜購、活力夜娛、魅力夜游、時尚夜秀”六大主題消費(fèi)活動超200場；寧夏則啟動2025“夜寧夏 潮生活”商文旅體系列活動暨第六屆夜綻生活節(jié)，以此為載體，持續(xù)打造夜間經(jīng)濟(jì)IP……

    在業(yè)內(nèi)人士看來，各地大力發(fā)展“夜經(jīng)濟(jì)”、促進(jìn)暑期消費(fèi)等舉措，不僅豐富了夜間消費(fèi)選擇，更通過優(yōu)化暑期休閑、親子場景，打造互動式、體驗式活動，為商家和消費(fèi)者搭建了更廣闊的互動平臺。

    國研新經(jīng)濟(jì)研究院創(chuàng)始院長朱克力對《證券日報》記者表示，各種主題活動與場景創(chuàng)新對消費(fèi)的拉動作用，主要體現(xiàn)在激活城市商業(yè)活力與延展消費(fèi)時空維度兩個層面，不僅有效延長商家營業(yè)時間、提升消費(fèi)者停留意愿，還形成了夜間消費(fèi)的流量入口。