本報(bào)訊 （記者梁傲男）7月16日至7月20日，第三屆中國(guó)國(guó)際供應(yīng)鏈促進(jìn)博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“鏈博會(huì)”）在北京舉行。展會(huì)期間，百勝中國(guó)控股有限公司（以下簡(jiǎn)稱“百勝中國(guó)”）協(xié)同供應(yīng)鏈合作伙伴，在山東省展區(qū)介紹了百勝濟(jì)南三合一產(chǎn)業(yè)園模式，為供應(yīng)鏈優(yōu)化提供了全新思路。

    百勝中國(guó)/供圖

    這個(gè)集短保食材生產(chǎn)和智能物流于一體的三合一園區(qū)，打破傳統(tǒng)供應(yīng)鏈布局分散的局限，將上游面包烘焙、鮮切食品加工兩大短保品類生產(chǎn)車間，與配備多溫區(qū)存儲(chǔ)功能的智慧物流中心在同一產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)實(shí)現(xiàn)空間聚合，打造出集生產(chǎn)加工、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、區(qū)域配送于一體的高效運(yùn)營(yíng)體系。這種模式以產(chǎn)業(yè)園區(qū)為載體，構(gòu)建起對(duì)區(qū)域內(nèi)終端門店的強(qiáng)輻射網(wǎng)絡(luò)，通過縮短物理距離和業(yè)務(wù)流程，拓展了效率邊界。

    從行業(yè)背景看，這一步恰逢其時(shí)。目前，國(guó)家正在推進(jìn)構(gòu)建以國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主體，國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局，旨在充分發(fā)揮我國(guó)超大規(guī)模市場(chǎng)和內(nèi)需潛力；同時(shí)，在“雙碳”目標(biāo)下，減少物流里程在供應(yīng)鏈優(yōu)化方面下功夫，本身就是最實(shí)際的減碳行動(dòng)。山東省內(nèi)的蔬菜基地、面包工廠接入產(chǎn)業(yè)園網(wǎng)絡(luò)，上下游緊密協(xié)同、互利共生，對(duì)興農(nóng)、助農(nóng)、推動(dòng)鄉(xiāng)村振興產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。

    據(jù)悉，百勝濟(jì)南三合一產(chǎn)業(yè)園擬落地濟(jì)南長(zhǎng)清區(qū)。從區(qū)位上看，濟(jì)南恰似一個(gè)天然的物流十字路口：東向覆蓋膠東半島，西向輻射魯中城市群。山東作為農(nóng)業(yè)大省，為園區(qū)提供了得天獨(dú)厚的資源基礎(chǔ)。這種“從農(nóng)田到餐桌”的短鏈模式，既提升了食材新鮮度，也有助于本地采購(gòu)和就業(yè)等。

    百勝濟(jì)南三合一產(chǎn)業(yè)園模式的精妙之處，不僅正在優(yōu)化快餐行業(yè)的成本與利潤(rùn)公式，其在數(shù)字化深度介入方面也是另一大看點(diǎn)。從消費(fèi)者下單那一刻起，數(shù)據(jù)便開始驅(qū)動(dòng)整個(gè)鏈條，同時(shí)系統(tǒng)提示的原材料需求也許已經(jīng)在產(chǎn)業(yè)園的流水線上打包分裝。這種“以需定產(chǎn)”的模式，讓供應(yīng)鏈如同彈性十足的橡皮筋，能根據(jù)前端的需求靈活伸縮。

    對(duì)消費(fèi)者而言，這場(chǎng)供應(yīng)鏈創(chuàng)新的體驗(yàn)可能細(xì)微卻實(shí)在，對(duì)行業(yè)而言，這或許是從“規(guī)模擴(kuò)張”到“效率競(jìng)爭(zhēng)”的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

（編輯 李家琪 郭之宸）