本報訊 （記者金婉霞）作為2025年“上海服務(wù)消費‘+’年華”的首檔活動，5月24日，2025上海環(huán)球美食節(jié)在BFC外灘楓涇熱力開場。本屆環(huán)球美食節(jié)匯聚五大洲20多個國家及地區(qū)的風味美食，吸引了眾多市民和中外游客的關(guān)注。其中，一款名為倍露伽的國產(chǎn)魚子醬受到歡迎。5月27日，該魚子醬參展公司甘肅漁樂鱘魚食品發(fā)展有限負責人孫海東進一步告訴記者，此次參展，是公司首次觸達國內(nèi)C端消費者，目前，公司正在積極開拓銷售網(wǎng)絡(luò)。

    在美食節(jié)現(xiàn)場，記者看到，魚子醬蛋糕、魚子醬冰激凌、魚子醬配酸奶等新產(chǎn)品打開了美食的想象力。“剛擺展一天，我們的貨架基本空了。”孫海東介紹稱。

    據(jù)悉，魚子醬是由鱘魚的魚卵腌制而成的，蘊含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，營養(yǎng)豐富。過去，由于需要進口，魚子醬售價昂貴，更與鵝肝醬、黑松露并稱“世界三大奢華美食”。目前，世界上約八成工藝魚子醬由中國出品，消費者基本可以實現(xiàn)“魚子醬自由”，但市面上的在售產(chǎn)品質(zhì)量卻良莠不齊。孫海東表示，為了更好地服務(wù)消費者，企業(yè)在甘肅以雪山融水為水源進行鱘魚養(yǎng)殖，水質(zhì)達到國家一級標準，養(yǎng)殖周期超過12年，保證了產(chǎn)品的高品質(zhì)。

    除國內(nèi)市場外，公司也積極拓展海外市場。據(jù)介紹，今年5月初，倍露伽亮相西班牙水產(chǎn)展會，是中國大西北首個登上國際舞臺的魚子醬品牌，成為展會備受矚目的焦點，吸引眾多國際客商爭相洽談。孫海東表示，展會期間，倍露伽成功簽署了800萬元訂單；此外，來自全球的合作意向紛至沓來，其中歐洲意向采購量達1200公斤、南美300公斤、中東地區(qū)3000公斤。“國產(chǎn)魚子醬展現(xiàn)出了強勁的國際市場競爭力與廣闊的發(fā)展前景。”孫海東稱，這不僅彰顯了我國高端食品產(chǎn)業(yè)鏈的強大實力與創(chuàng)新活力，更為中國美食走向世界開拓了新路徑。

（編輯 張偉）