本報記者 賀俊

    見習記者 李靜

    8月3日，星巴克公布了截至2022年7月3日的第三財季業績，星巴克實現營收81.50億美元，同比增長8.71%；凈利潤為9.13億元，同比下跌20.82%。

    財報顯示，星巴克全球同店銷售額同比增長3%，這主要是受到平均客單價增長6%推動，不過部分增長被交易量下跌3%所抵消。

    星巴克海外市場業績慘淡

    在北美市場，星巴克實現營收60.58億美元，同比增長12.79%，這主要是因為北美市場同店銷售額上漲9%和平均客單價增長8%推動。

    相比于北美市場的強勁需求，星巴克海外市場業績慘淡。財報顯示，星巴克國際市場實現營收15.85億美元，同比下跌6.10%，同店銷售額同比下滑18%，其中交易量同比下滑15%，客單價下滑4%。星巴克臨時CEO霍華德·舒爾茨表示，“這主要歸因于中國與COVID-19相關的限制，以及來自中國的外幣換算影響。”

    財報顯示，星巴克中國市場的營收為5.4億美元，同比下滑40%；同店銷售收入同比下滑44%，其中交易量同比下滑43%，客單價下滑1%。

    值得一提的是，星巴克在中國市場的業績在2022年的第一財季就開始走下坡路。財報顯示，第一財季，星巴克中國市場同店銷售額同比下降14%，客單價方面下降9%，最終導致同店銷售額下滑6%；第二財季，星巴克中國市場同店交易量下降20%，平均客單價下降4%，使得星巴克中國同店銷售額下降23%。財報披露，受到疫情影響，從上年第三財季起至今，星巴克在中國約三分之一門店仍臨時關閉或僅提供專星送和啡快業務。這導致星巴克在華業務受到一定影響。

    不過，為了應對中國市場的激烈競爭，星巴克中國開啟了擴店策略。數據顯示，今年上半年星巴克新開門店為262家，其中第一季度新開174家，第二季度新開88家，截至目前星巴克中國門店共5761家。

    舒爾茨表示，隨著6月份上海大部分星巴克門店已恢復室內用餐服務，預計星巴克下一財季中國市場營收將得到有效改善。

    作為進入中國市場最早的一家外資咖啡品牌，星巴克的壓力逐漸增大，近幾年咖啡賽道持續火熱，多家企業紛紛布局。

    咖啡賽道競爭加劇

    據了解，歪咖啡、八?？Х?、小洋僑、永璞咖啡、三頓半等多個咖啡品牌獲得融資；智能咖啡機品牌咖啡之翼和咖啡供應鏈公司樂飲創新也同樣獲得融資；奈雪的茶、喜茶等茶飲品牌紛紛跨界入局推出咖啡產品，甚至中國郵政、李寧、同仁堂、狗不理都跨界布局咖啡賽道。

    “目前，我國咖啡行業已進入一個高速增長、高度開放、充分競爭的階段，可以容納更多不同細分領域、不同業態的品牌進入。”中國品牌研究院高級研究員朱丹蓬對《證券日報》記者表示，未來幾年內，玩家們將群雄逐鹿，很難判斷誰輸誰贏，國內咖啡市場競爭格局，或許在2025年會有明顯分曉。

    據了解，巨大的市場空間以及增長潛力是各類企業紛紛進入咖啡賽道的重要原因之一。前瞻產業研究院發布的《2020-2025年中國咖啡行業市場需求與投資規劃分析報告》顯示，全世界咖啡消費年均增速僅為2%，但是中國咖啡消費年均增速高達15%，預計2025年中國咖啡市場規模將達到2171億元。

    “未來咖啡市場是多元化、多品類的競爭，可以將咖啡作為一個切入口布局該業務，但要想實現盈利并長久發展，需要拓展更多盈利增長點。”清華大學快營銷研究員孫巍表示。

（編輯 白寶玉）