本報(bào)記者 蘇詩(shī)鈺

    第二屆“一帶一路”國(guó)際合作高峰論壇——“一帶一路”企業(yè)家大會(huì)于4月25日在北京召開。會(huì)上，狗不理集團(tuán)并購(gòu)澳大利亞益生菌菌株生產(chǎn)有限公司股權(quán)項(xiàng)目進(jìn)行了簽約。此次并購(gòu)將實(shí)現(xiàn)狗不理集團(tuán)對(duì)這家澳洲企業(yè)的控股。未來(lái)，雙方將在益生菌領(lǐng)域進(jìn)行新技術(shù)的研發(fā)、生產(chǎn)，以服務(wù)傳統(tǒng)食品及健康領(lǐng)域。

    益生菌產(chǎn)業(yè)涵蓋食品、膳食補(bǔ)充劑、生物醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域。益生菌的活性原材料——益生菌菌株的研發(fā)和菌粉的生產(chǎn)，是益生菌產(chǎn)業(yè)鏈中最上游、技術(shù)含量最高的重要環(huán)節(jié)。新生代益生菌菌株的開發(fā)能力，菌株功能性與人類健康的基礎(chǔ)研究能力更是評(píng)定一個(gè)益生菌生物技術(shù)公司綜合能力的重要指標(biāo)。

    澳大利亞益生菌菌株生產(chǎn)有限公司（ProbioticsAustraliaPtyLtd）（以下簡(jiǎn)稱“澳大利亞益生菌”），是澳大利亞首家從事益生菌資源挖掘與保護(hù)、功能益生菌臨床研究及益生菌菌粉原料生產(chǎn)和服務(wù)的企業(yè)。雙方合作研發(fā)的新技術(shù)未來(lái)將著重運(yùn)用到食品和生物醫(yī)藥等領(lǐng)域。

    澳大利亞益生菌企業(yè)研究中心微生物博士Joe說(shuō)：“我們即將完成從木瓜和木瓜葉中提取天然益生菌酵母替代傳統(tǒng)酵母和工業(yè)酵母，未來(lái)狗不理包子運(yùn)用這一技術(shù)可提升包子面皮口感和面蛋白的營(yíng)養(yǎng)吸收；益生菌運(yùn)用到畜牧飼料中可減少或代替抗生素的使用，使狗不理包子的餡心更安全營(yíng)養(yǎng)。”

    美國(guó)羅格斯大學(xué)生物醫(yī)學(xué)及健康科學(xué)博士王輝說(shuō)：“人類消化道中的胃酸、各種消化酶以及人類自身的微生物菌群會(huì)對(duì)攝入的益生菌產(chǎn)生抑制甚至消滅作用，用活性菌微包埋技術(shù)生產(chǎn)的益生菌菌粉，可大幅提高益生菌對(duì)外界環(huán)境（溫度、濕度、氧氣等）和人體消化液的耐受性，從而提高在不利環(huán)境中的存活率，非常有利于開發(fā)各種新型的高效益生菌產(chǎn)品。”

    據(jù)介紹，狗不理集團(tuán)并購(gòu)的澳大利亞益生菌菌株生產(chǎn)有限公司將匯集全球益生菌菌株功能研發(fā)、應(yīng)用研發(fā)、菌株制備工藝和菌株分類保藏等方面的專業(yè)人才，專注益生菌行業(yè)的科學(xué)研究。

    狗不理集團(tuán)董事長(zhǎng)張彥森說(shuō)，項(xiàng)目投產(chǎn)后，將建成具有TGA藥品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的澳大利亞首家益生菌膳食補(bǔ)充劑和益生菌原料工廠。項(xiàng)目一期將在今年5月13日投產(chǎn)，當(dāng)年可實(shí)現(xiàn)35噸高濃度高活性Lactobacillusacidophilus等益生菌菌株的生產(chǎn)，年產(chǎn)值達(dá)5億元人民幣。項(xiàng)目二期，將利用低溫噴霧干燥等技術(shù)實(shí)現(xiàn)耐高溫益生菌菌粉制造并擴(kuò)大產(chǎn)能至200噸。

    張彥森還說(shuō)：“我們將伴隨‘一帶一路’，積極拓展，把中國(guó)傳統(tǒng)知名品牌帶到境外，同時(shí)，尋找世界上最好的健康資源、領(lǐng)先世界的科學(xué)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)資源嫁接轉(zhuǎn)換，為人類健康服務(wù)，這也是狗不理集團(tuán)境外發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)。”

    據(jù)了解，狗不理集團(tuán)董事長(zhǎng)張彥森還將應(yīng)邀參加4月26日在北京懷柔雁棲湖舉行的國(guó)際合作高峰論壇開幕式。