本報記者 謝若琳 見習記者 李靜

    7月14日，中國酒業協會第六屆理事會第四次（擴大）會議在中國酒城瀘州舉辦。

    中國酒業協會理事長宋書玉在會上表示，近三年來，大多數產業都受到疫情影響，酒業也不例外，其中白酒產業抗沖擊能力最強，經營指標依舊表現亮眼。啤酒產業雖然出現波動，但產品結構優勢逐步呈現。葡萄酒、黃酒等釀造酒精產業壓力加大。總體而言，中國酒業進入新一輪產業結構調整。產業結構、產品結構、市場消費結構均面臨變革與調整。

    頭部企業市場集中度再提升

    會上發布的數據顯示，2021年，全國酒業規上企業1761家，累計釀酒總產量5407萬千升，同比增長3.95%。實現銷售收入8687億元，同比增長14.35%。利潤1949億元，同比增長30.86%。2022年1-5月份，全國釀酒行業規上企業數量達到1741家，全國規上企業釀酒總產量達到2241萬千升，同比下降1.35%，累計完成產品銷售收入3991億元，同比增長13.98%，累計實現利潤總額827億元，同比增長39.72%。

    分項來看，白酒產業2021年全國規模以上企業實現產量715.63萬千升，同比下降0.59%；銷售收入6033.48億元，同比增長18.60%；利潤1701.94億元，同比增長32.95%；規上企業數量由2016年的1578家下降到了2021年的965家。

    “從數據可以看出，白酒產能在持續下降，但是其利潤規模在不斷上漲，同時整個規上企業的數量在精簡，這意味著產業的集中度進一步提高。”知趣咨詢總經理蔡學飛對《證券日報》記者表示。

    蔡學飛還說，整個行業分化趨勢進一步加劇，頭部名酒進一步走強。另一方面，產能向優勢產區集中明顯，以茅臺為代表的醬酒產區，以五糧液、瀘州老窖為代表的濃香產區，以及以山西汾酒為代表的清香產區都實現了快速增長。貴州茅臺、五糧液、江蘇洋河、瀘州老窖、山西汾酒銷售金額合計約2383.6億元，占全行業年度銷售比重達39.51%。

    啤酒方面，2021年啤酒行業實現產量、利潤、收入三增長。數據顯示，啤酒產業2021年全國規上企業產量3562.43萬千升，同比增長5.6%；銷售收入1584.8億元，同比增長7.91%；利潤186.8億元，同比增長38.41%。總體看來，國內主要啤酒企業在應對市場沖擊方面，表現出良好的適應性，呈現出量價齊升的趨勢。產品結構化升級、利潤增長，迎來啤酒產業的高端化元年。

    葡萄酒產量收入持續下滑，利潤微增。宋書玉表示，葡萄酒的國際化沖擊是長期的，國際化競爭是永恒的。中國葡萄酒的種釀、品質表達、文化表達、消費表達必須系統構建起來。數據顯示，葡萄酒產業2021年全國規上企業產量2680萬千升，同比下降29.08%；銷售收入90.27億元，同比下降9.79%；利潤3.27億元，同比增長7.64%。

    此外，黃酒產業2021年全國規模以上企業實現銷售收入127.17億元，同比下降5.24%；利潤16.74億元，同比下降0.97%；發酵酒精產業2021年全國規模以上企業產量808.26萬千升，同比增長1.83%；銷售收入605.28億元，同比增長9.51%；利潤0.04億元，同比下降99.73%；其他酒產業2021年全國規模以上企業實現銷售收入245.74億元，同比下降3.06%；利潤40.54億元，同比增長0.89%。

    未來發展面臨多重不確定性

    “2022年中國酒業必將面臨重大壓力，快速增長與增長緩慢的矛盾，區域市場與全國市場的矛盾，品類競爭與市場需求的矛盾，渠道不足與消費疲軟的矛盾，產能放大與消費不足的矛盾，需求下行與價格下行的疊加效應，這些都預示著產業調整已經開始了。”宋書玉強調，“產業矛盾積累達到了臨界，產能擴大、品類升溫、渠道擴充、整合加劇、消費需求下行，矛盾釋放不可避免。”

    宋書玉認為，雖然2021年酒類行業發展成績顯著，但也必須提前看到行業發展的挑戰與不確定性，其中包括六個方面：飲酒人群數量變化對酒類消費容量帶來的不確定性；疫情對酒類市場消費沖擊的不確定性；產業政策改變帶來的不確定性；業外資本涌入引發產業發展的不確定性；產能過剩與優質產能不足帶來的不確定性；中小企業發展的不確定性。

    宋書玉表示，未來中小酒企的突圍之路是個體化，凸顯出“美酒各有其美”，同時在模式上要大膽創新，給消費者提供更好的體驗。

    雖然有很多問題和不確定性存在，中國酒業協會仍然認為行業要堅定信心，看到產業的優勢。2022年酒業經濟保持穩健增長是大概率情況。隨著今年下半年疫情好轉，酒業增長的整體增長將突破更高水平。

（編輯 李波 上官夢露）