本報記者 向炎濤

    受新型冠狀病毒感染的肺炎疫情影響，以餐飲、旅游、影視等行業為代表的消費企業面臨現金流緊張、企業運營成本高企等壓力。

    2月3日，北京市政府出臺19項措施，提出包括幫助各類企業穩定生產經營、妥善解決困難企業融資問題、延遲繳納社會保險費等措施扶持受疫情影響的困難企業。對此，《證券日報》記者采訪了北京地區部分餐飲、旅游、影視等相關企業，了解各行業受疫情影響情況。

    企業現金流緊張

    “可以說疫情對我們的沖擊是非常大的，客流確實下滑得很厲害。”2月4日，全聚德總經理周延龍在接受《證券日報》記者專訪時表示，目前全聚德全國有超過2/3直營和加盟門店已經處于暫時閉店歇業狀態，只有北京、上海和少數城市的部分門店還在正常運營。

    周延龍告訴記者，疫情對餐飲業的重創從年夜飯的退訂開始初露端倪，從臘月二十七、二十八起，由于各地開始對疫情進行嚴控，全聚德每天退訂的年夜飯桌數幾乎以翻倍的速度增加。“其實從2020年年初開始，我們整體經營情況還是不錯的，我們對農歷春節也充滿了期待，在營銷宣傳、原材料產品的準備、人員配備、排班等方面都做了充分的準備。所以對我們的沖擊是很明顯的。”周延龍表示。

    在周延龍看來，盡管受疫情影響嚴重，但是全聚德作為上市公司，又是老字號，又是國企，關閉門店也是對員工和消費者負責。而對于目前仍然營業的門店，全聚德嚴格按照國家和北京市政府的要求，進行衛生方面的嚴格防控，包括對客人的體溫檢測、就餐環境的消殺，服務人員全部佩戴口罩等。

    在網絡上，有圖片顯示全聚德甚至在店門口賣起了菜。周延龍告訴記者，確有其事。“我們很多門店周邊是社區，隨著疫情的進一步發展，很多家庭食品原材料采購比較麻煩，而我們這些門店相對有一些儲備，就把這些菜拿出來平價、甚至低價賣給消費者以滿足他們的急需。”周延龍表示。

    除此之外，外賣也成了餐飲企業的出路之一。“年夜飯外賣后來賣得很好，現在我們也通過官網、第三方外賣平臺在堅持做一些產品的外賣服務。”周延龍表示。

    “對于餐飲企業來說，我們共同面臨的最大問題是現金流。如果沒有進項只有支出，任何一個企業都無法堅持太長時間。作為餐飲企業來說，我們共同的期盼是疫情早日過去，市場能夠復蘇，但一定是在確保健康和安全的前提下復蘇。”周延龍表示。

    除了餐飲行業，旅游、影視等行業也受疫情影響嚴重。1月27日，北京暫停了包括出境游在內的所有旅游團隊業務和機加酒的服務。

    “受疫情影響，中青旅旗下的烏鎮景區和古北水鎮景區已全部關門。”中青旅有關人士告訴《證券日報》記者，“相當于沒有收入，但固定支出還比較大。此外，我們的酒店大部分也停業了，只有一小部分還在營業，入住率也很低。旅行社業務毛利率不高，人工成本占比很高，一旦收入斷掉，對現金流的影響是致命的。而這一次要求之前所有已經參團的全部退款，這對于企業的壓力是非常大的。整體而言，對旅游行業來說影響非常大。”

    1月23日起，多部春節檔電影陸續宣布撤檔，最終今年春節檔7部影片全部撤空。“一年中春節檔票房體量是最大的，我們所有的影片都已經撤檔了，影院也都關門歇業了，沒有收入，但是房租、人工等成本都得支出，其他費用還在發生。普遍的影響是資金流緊張，生產經營受到影響比較大。”一位影視行業上市公司從業者對《證券日報》記者表示。

    政府出臺措施扶持

    對于由于疫情受影響的企業面臨的實際困難，北京市政府出臺了針對性措施。北京市政府指出，對因受疫情影響經營暫時出現困難但有發展前景的企業不抽貸、不斷貸、不壓貸，為相關企業做好續貸服務，努力做到應續盡續、能續快續。

    同時，啟動線上續貸機制。采取適當下調貸款利率、增加信用貸款和中長期貸款等措施，支持相關企業戰勝疫情災害影響。對于因受疫情影響在股票質押、公司債兌付、信息披露等方面遇到困難的企業，指導其用好中國證監會及交易所相關政策，通過適當展期、發新還舊和延期披露等方式，化解流動性危機，渡過難關。

    “我覺得北京市政府的19項措施都很實，而且很快，挺解渴的。作為企業來說，我希望有些政策措施是多部門聯動的，希望多部門共同正確解讀政府的要求，避免在具體辦理的時候出現一些解讀不到位，或理解上不一致的地方，因為對企業來說，這些措施是非常期待的。”周延龍表示。

    在周延龍看來，當前企業也要做好自己的事情，合理安排好現金流，合理安排好人員排班，積極做好市場復蘇前的一些準備工作。對于企業來說，有兩點很關鍵，一個是錢，也就是現金流的問題，企業可以通過自己的努力，通過政府的幫助，通過行業內的互相交流渡過難關；另一個是人，如果企業在未來市場復蘇的大背景下，沒有做好人的準備，就無法抓住機會。從人員數量到質量到狀態士氣，都需要經營者下功夫關愛員工，在企業內部多創造良性的氛圍。

    前海開源基金首席經濟學家楊德龍對《證券日報》記者表示，這次疫情對餐飲、零售、電影、影院、旅游等行業的影響比較直接。北京市出臺這19項措施比較有針對性幫助企業渡過難關，其他地方政府希望能夠效仿。相關部門以及相關企業，要充分地認識到當前遇到的困難，然后給予企業足夠的支持，在抗疫和經濟發展上取得雙勝利。