本報記者 許潔

    見習記者 王君

    “今日本市新發地、大洋路等7家主要農產品批發市場蔬菜上市量2.27萬噸，貨源穩定，上市量處于較高水平；平均批發價3.44元/公斤，價格平穩。豬肉交易量58.2萬公斤，日環比增加10.4%；平均批發價18.33元/公斤，價格穩定。雞蛋交易量43.5萬公斤，日環比增加1.9%；批發價10.52元/公斤，與昨日基本持平。”4月25日，北京市商務局副局長趙衛東介紹，本市成品糧、成品油交易穩定，儲備充足，儲備量均能夠滿足本市居民30天的消費需求。總體看，北京各類生活必需品貨源充足穩定，供應有保障。

    趙衛東指出，在批發端，組織本市新發地等主要農產品批發市場協調運銷企業（大戶）加大貨源組織力度，積極調貨進京，保證肉蛋菜等生活必需品源頭供給充足。在零售端，要求本市大型連鎖超市、生鮮電商平臺等重點保供企業按照日常消費3倍以上備貨，每日開業前，門店、網點及前置倉全部上架、補倉到位。“在營業期間，根據門店銷售情況，增加門店、網點配送頻次，及時補貨、多次配送，確保貨足價穩，特別是早晚銷售高峰要充分補貨，不出現斷檔、斷貨現象。同時，按照市民采購需求，適當延長營業時間。”

    豐臺區加大批發市場貨源組織工作

    托穩首都“菜籃子”

    4月25日，《證券日報》記者從豐臺區宣傳部相關人士了解到，為做好保供穩價工作，豐臺區第一時間發動新發地、岳各莊兩大批發市場，做好貨源組織工作，協調加快保供車輛進京效率。同時，強化對轄區內62家大型超市、47家社區菜市場和農產品銷售門店、5家線上平臺的市場監測，督促各街鎮對供應網點加大排查，依據銷售情況及時啟動“點對點”補貨機制，確保供應充足。安排50輛應急蔬菜直通車24小時待命，遇有突發情況可隨時對相關社區開展精準配送。

    據了解，4月24日，新發地市場蔬菜加權平均價是3.8元/公斤，比4月23日的3.86元/公斤下降1.55%。上市量比昨天有較大幅度增加，增幅為14.09%，達到1.95萬噸。4月25日新發地市場蔬菜上市量為1.92萬噸，加權平均價為3.91元每公斤，預計4月26日蔬菜上市量在2萬噸以上。

    “為做好保供穩價工作，新發地市場通過分區劃片，分門別類組織商戶的方式增加農產品儲運，目前整個供應產地北移，貨源調度更為便捷。”北京新發地農產品批發市場董事長秘書童偉對《證券日報》記者表示，目前，新發地市場貨物存量較大，加上儲備庫的輪換機制和以上舉措，確保首都農產品的穩定供應。

    根據常年數據測算，北京市蔬菜日供應量維持在1.8萬噸就能滿足市民需求，蔬菜供應充足，不需要囤菜。新發地市場也與遍布各地的蔬菜種植基地進行了溝通，優先確保蔬菜進京，市場蔬菜供應量能夠維持在1.9萬噸以上水平。

    為保障供應，近期，豐臺區另一家大型批發市場岳各莊批發市場進一步加強了市場監測預警和巡視檢查，時刻關注農副產品的供求和價格變化，并每日結合統計數據召開貨源調度會，鼓勵商戶從產地、廠家組織貨源進京，確保供應充足。同時，還針對部分商品品類以減免入場交易費的形式降低運營成本，增強商戶組貨經營信心。

    多家超市2倍以上規模備貨

    延長營業時間

    本輪“囤菜”熱起源于4月24日晚上，在當天下午北京市商務局對部分電商平臺短時間內因訂單量激增，出現配送延時、無法下單等情況通報，并要求重點生鮮電商平臺加大貨源組織力度，確保及時配送后，當晚，在北京工作生活的很多人在朋友圈等社交平臺掀起了一波“囤菜”熱。

    4月24日晚，《證券日報》記者搜索各大生鮮電商App發現，肉蛋蔬果等貨品出現不同程度的缺貨現象。不過，這一情況很快得以解決。4月25日，記者再次搜索查詢發現，各大生鮮電商已經恢復正常。而記者4月24日晚間走訪的豐臺首航超市，也同樣補齊貨品。

    與此同時，記者走訪豐臺多家超市看到，各大貨架整齊擺滿蔬菜水果、米面糧油、肉禽蛋奶等，各類商品供應充足，價格穩定。

    “近兩天，前來購買的群眾明顯增多，各門店都將持續延長營業時間至最后一位，同時，按日常2倍以上規模加大外埠基地蔬菜直采量，按日銷量的1.5倍至2倍保持庫存，確保肉、蛋、菜等生活必需品貨源充足。”物美超市豐臺區區域總經理劉沖介紹道。

    盒馬鮮生方面也對《證券日報》記者表示，4月25日5點天還沒有亮，盒馬從山東、河北等多個直采基地增調的200多噸菜肉蛋奶等民生商品到達北京并分發到北京40多家盒馬門店。“凌晨發車，清早補貨，繼昨天增加2-3倍備貨量后，今天新增了200多噸菜肉蛋奶等物資已經到位。”

    “目前，全國各大產區蔬菜已在家樂福上市。”家樂福北京相關負責人也對《證券日報》記者表示，“考慮到消費者購物需求增大，家樂福還提前協調全國直采基地，加大采購力度，蔬菜備貨量達百余噸，充分保障市場供貨充足，價格穩定，并延長營業時間。”

    據悉，本輪疫情初期，美菜便緊急向北京單日調撥數十萬斤蔬菜，并在京津冀及山東區域，安排供應商儲備2天左右的庫存。同時在源頭產地、交易集散地安排美菜專員值班，建立貨源應急聯絡通道，保障北京美菜蔬果的穩定供應。針對面粉大米糧油等標品物資，緊急與源頭廠商聯絡對接，確保物流通道暢通。

    此外，在配送端，餓了么北京第一時間成立了由業務負責人牽頭的應急處理小組，并全面升級了升級“藍騎士”疫情防控管理制度，無接觸配送、智能取餐柜等護衛外賣安全，同時，各站點嚴格要求騎手佩戴口罩并升級站點消毒措施，用戶在點單后，在餓了么App的配送詳情頁也可以查看到對應騎手的體溫記錄等健康信息。

    餓了么數據顯示，北京地區超過九成商戶已開通餓了么“無接觸配送”。“建議市民點外賣時優先選擇‘無接觸配送’。”餓了么方面對《證券日報》記者表示，為了進一步優化“無接觸配送”體驗，餓了么正全力加速北京地區智能取餐柜的上線運營。

（編輯 喬川川）