3月28日，山西汾酒對外發布公告稱，公司擬設立全資子公司山西杏花村酒家連鎖管理有限公司，新設公司的經營范圍為杏花村酒家連鎖業務的洽談、開設及運營管理、杏花村酒家文創產品線上線下銷售。

    眾所周知，汾酒有著6000年的釀造和傳承發展史，早有唐朝杜牧的“借問酒家何處有？牧童遙指杏花村”的詩句傳頌至今，汾酒作為中國“四大名酒”之一，擁有悠久的釀造歷史、深厚的文化底蘊、卓越的清香品質，是中國清香型白酒的鼻祖。

    山西汾酒表示，此次打造的杏花村酒家將集美食、美酒、文化等于一身，全國各地消費者不僅可以在杏花村酒家品嘗以晉菜為主的美食、品味汾酒系列產品，還可以通過文物展、VR等渠道了解深厚底蘊的汾酒文化，所以山西汾酒此次設立杏花村酒家不僅是為了給消費者更好的“舌尖體驗”，也是知名釀酒企業對中華美食的深度開發。同時，借助于極具特色的晉系菜肴，山西汾酒系列酒類產品也將得到更廣泛的認可和推廣。

    據記者了解，山西汾酒此前就已涉足餐飲業，此次新設的餐飲全資子公司將打造成集美食、美酒、文化展示、文化演繹、互動體驗等于一身的旗艦店，通過發展餐飲業，進一步傳播汾酒文化。

    另外，有市場人士認為，在品牌酒企業競爭日益激烈的市場環境下，杏花村酒家的設立更有利于公司整合資源，從而實現汾酒品牌做優做大做強，進一步提高市場的運行效率，增強公司的核心競爭力。