本報記者 向炎濤

    4月14日，全聚德發布2021年第一季度業績預告，預計歸屬于上市公司股東的凈利潤為-4800萬元至-4600萬元。

    全聚德表示，受2021年一季度疫情影響，公司在京門店及食品銷售恢復較慢，導致公司一季度經營出現虧損。但公司上下圍繞年度經營目標及“守正創新”工作主線，多措并舉，推動存量門店提質升級和非堂食業務發展，推進新品上市銷售，調整業務結構，加快提升經營效果。隨著疫情防控政策的變化，近期客流量增加較為明顯，營業額逐步提高，虧損額逐月收窄，經營業績呈現逐月回暖態勢。

    國家統計局新聞發言人在3月回答記者提問時表示，今年1-2月，餐飲收入下降2%，餐飲消費尚未恢復到疫情之前水平，收入下降說明餐飲消費還是受到局部地區的聚集性和散發性疫情影響，消費潛力尚未完全釋放。

    截至3月16日，北京城市文旅活動有序恢復，商務樓宇、商超、酒店、餐館、各類門店等公共場所，在嚴格落實各項防疫措施的基礎上，取消春節期間75%限流措施。

    全聚德表示，2021年將繼續堅持守正創新，以市場為導向，顧客為中心，做精餐飲，做強食品，重點發力，降本增效，努力實現經營業績的加速恢復與增長。戰略定位上，全聚德要重新喚醒本地消費者的熱情，成為消費者身邊有溫度的餐廳；產品策略上，借助春節云上辦年貨的契機，推出預制產品，向餐飲產品食品化方向發力。

（編輯 張偉）