本報(bào)記者 何文英

    在此前預(yù)告公司前三季度歸屬凈利大增的基礎(chǔ)上，鹽津鋪?zhàn)佑纸o了投資者一個(gè)意外之喜。

    10月15日，鹽津鋪?zhàn)影l(fā)布2022年前三季度業(yè)績(jī)預(yù)告修正公告。公告顯示，公司前三季度歸屬凈利預(yù)計(jì)為2.06億元至2.2億元，比上年同期增長(zhǎng)166.31%至184.43%。對(duì)比此前發(fā)布的前三季度業(yè)績(jī)預(yù)告可以發(fā)現(xiàn)，公司歸屬凈利增長(zhǎng)下限由159.85%上調(diào)至166.31%。

    對(duì)于業(yè)績(jī)超預(yù)期的原因，鹽津鋪?zhàn)佣麻L(zhǎng)張學(xué)武在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示：“去年以來(lái)外部環(huán)境渠道變化特別大，公司頂住壓力聚焦成長(zhǎng)空間大的核心品類，淘汰無(wú)成長(zhǎng)性的小品類，品類做減法，渠道做加法，轉(zhuǎn)型升級(jí)的效果從去年二季度以來(lái)便逐漸在顯現(xiàn)和累積。在此背景下，公司銷售產(chǎn)品和銷售渠道實(shí)現(xiàn)結(jié)構(gòu)性持續(xù)優(yōu)化，核心品類全渠道拓展實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健增長(zhǎng)，整體略超預(yù)期。”

    聚焦五大核心品類

    鹽津鋪?zhàn)邮且患覐氖滦蓍e食品科研、生產(chǎn)、銷售于一體的中國(guó)休閑食品領(lǐng)域和農(nóng)產(chǎn)品精深加工領(lǐng)域細(xì)分行業(yè)的上市公司，經(jīng)過(guò)多年在休閑食品的深耕，目前已形成辣鹵零食、深海零食、烘焙、薯片以及果干五大核心品類產(chǎn)品。

    “之前公司產(chǎn)品陣線很豐富，但從去年開(kāi)始外部環(huán)境的變化讓我們意識(shí)到過(guò)去的打法已經(jīng)不適應(yīng)現(xiàn)在的行業(yè)形勢(shì)，于是我們開(kāi)始在品類上做減法，確定聚焦這五大核心品類。”張學(xué)武認(rèn)為，這五大核心品類都是長(zhǎng)坡厚雪的賽道，把這幾大品類的研發(fā)做大做強(qiáng)，就已足夠支撐起擁有龐大市場(chǎng)空間的產(chǎn)品體系。

    確定了戰(zhàn)略聚焦方向后，鹽津鋪?zhàn)娱_(kāi)始全力打磨供應(yīng)鏈，精進(jìn)升級(jí)產(chǎn)品力，這幾大核心品類也實(shí)現(xiàn)了全規(guī)格發(fā)展。除公司傳統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)散裝外，鹽津鋪?zhàn)舆€全力發(fā)展定量裝、小商品以及量販裝產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者各種場(chǎng)景的零食需求。

    張學(xué)武表示：“在這種打法下，公司產(chǎn)品從高成本下的‘高品質(zhì)+高性價(jià)比’升級(jí)成低成本之上的‘高品質(zhì)+高性價(jià)比’，通過(guò)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整擁有了供應(yīng)鏈源頭上的先發(fā)優(yōu)勢(shì)。”

    渠道擴(kuò)充強(qiáng)化供應(yīng)鏈能力

    在品類做減法的同時(shí)，鹽津鋪?zhàn)釉谇罃U(kuò)充上做加法，五大渠道齊頭并進(jìn)將公司增長(zhǎng)模式由過(guò)去的渠道驅(qū)動(dòng)增長(zhǎng)升級(jí)為“產(chǎn)品+渠道”雙輪驅(qū)動(dòng)增長(zhǎng)。

    “公司目前主要通過(guò)電商渠道、直營(yíng)KA渠道、散裝渠道、定量和流通裝渠道以及零食系統(tǒng)這五大營(yíng)銷體系進(jìn)行全方位的渠道布局。”張學(xué)武表示，其中公司電商渠道的突飛猛進(jìn)最值得稱道。“從去年年底開(kāi)始，公司電商便呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢(shì)，未來(lái)有望實(shí)現(xiàn)復(fù)利的良性增長(zhǎng)，或?qū)⒊蔀檎麄€(gè)公司業(yè)績(jī)驅(qū)動(dòng)的引擎。”

    此外，零食渠道也是張學(xué)武非常看好的一大銷售渠道。“公司去年7月份開(kāi)始與零食很忙合作，公司產(chǎn)品在零食渠道的銷量逐月快速提升。”張學(xué)武表示，與其合作有三大好處：一是直接觸達(dá)和感知大眾消費(fèi)的真實(shí)需求，二是即時(shí)將消費(fèi)需求反饋到供應(yīng)鏈精益求精形成良性閉環(huán)回路，三是加速和助推公司的產(chǎn)品和渠道下沉，和KA商超、BC商超一起形成散裝產(chǎn)品勢(shì)能，帶動(dòng)定量流通渠道。

    據(jù)了解，除了零食很忙以外，鹽津鋪?zhàn)舆€與零食有鳴、老婆大人、戴永紅等熱門零食量販品牌展開(kāi)了深度合作。張學(xué)武表示：“零食渠道業(yè)態(tài)印證了公司對(duì)‘國(guó)民零食、好吃不貴’消費(fèi)趨勢(shì)的正確定位和把握，零食已經(jīng)成為現(xiàn)代人的剛需，零食渠道更是掌握了消費(fèi)者對(duì)零食品牌、價(jià)格、種類和可及性的需求痛點(diǎn)，去中間化的邏輯得到全面驗(yàn)證。”

    在產(chǎn)品和渠道戰(zhàn)略全面理順后，鹽津鋪?zhàn)釉诋a(chǎn)業(yè)鏈上也進(jìn)行了延伸和升級(jí)。公司在發(fā)布業(yè)績(jī)預(yù)告修正公告當(dāng)天，還宣布新設(shè)立一家魔芋初加工控股子公司，向產(chǎn)業(yè)鏈上游延伸實(shí)現(xiàn)強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈。

    對(duì)于鹽津鋪?zhàn)拥霓D(zhuǎn)型升級(jí)成效，廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)朱丹蓬在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)認(rèn)為，鹽津鋪?zhàn)釉诮衲暧瓉?lái)了全面的復(fù)蘇和回暖，一方面是其內(nèi)部模式創(chuàng)新，產(chǎn)品矩陣完善補(bǔ)強(qiáng)帶來(lái)的回饋；另一方面也是消費(fèi)端對(duì)其品牌認(rèn)知進(jìn)一步增強(qiáng)的體現(xiàn)。休閑零食的剛需特性和市場(chǎng)空間仍在持續(xù)提升，預(yù)計(jì)未來(lái)將會(huì)給休閑零食企業(yè)帶來(lái)可觀的紅利。

（編輯 上官夢(mèng)露）