本報記者 肖艷青

    從養(yǎng)22頭生豬起步，到出欄量連續(xù)四年全球第一；從構建自主育種體系，到以合成生物學降低“豆粕焦慮”、以智能化裝備革新生產(chǎn)方式……牧原食品股份有限公司（以下簡稱“牧原股份”）正以一系列硬核科技創(chuàng)新，重新定義中國養(yǎng)殖業(yè)的全球競爭力。

    近日，《證券日報》記者深入牧原股份，探尋其現(xiàn)代化養(yǎng)殖背后的科技密碼。

    瞄準自主育種

    我國是全球最大的豬肉消費國，豬肉在我國肉類消費中長期占主導地位。端穩(wěn)百姓“肉盤子”，生豬育種至關重要。

    頂層設計方面，中央一號文件連續(xù)五年提到生物育種產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

    如何實現(xiàn)自主育種，是牧原股份一直以來思考的問題。據(jù)了解，牧原股份自1998年就開始專注生豬育種，目前在豬的生長速度、產(chǎn)仔豬方面有較大突破。數(shù)據(jù)顯示，2014年，牧原股份生豬出欄量為185.9萬頭，2024年躍升至約7100萬頭。這樣的高速增長得益于其顛覆傳統(tǒng)的輪回二元育種體系，能夠實現(xiàn)自主育種，突破種豬限制。

    據(jù)介紹，傳統(tǒng)的生豬育種體系是金字塔型，即由曾祖代豬繁育祖代豬后，由祖代豬繁育父母代豬，再由父母代豬繁育三元商品豬。“這樣一代一代下來，要經(jīng)過兩年時間。”牧原股份董事長秦英林在接受《證券日報》記者采訪時說，“我國生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，對種豬需求量非常大，在此背景下，生豬育種時間能不能縮短？”

    針對這個問題，牧原股份做了一系列大膽的嘗試和充分的論證。實踐表明，采用輪回二元育種體系，可以省去昂貴的祖代豬，減少中間兩個世代，極大地提高育種效率并降低成本。目前，公司的育種體系已向全國推廣。

    “輪回二元育種體系表面上聽起來是一項生產(chǎn)工藝，但背后實際是一個打破規(guī)則和機制的創(chuàng)新。”在秦英林看來，育種創(chuàng)新永無止境。

    目前，牧原股份正在建設60億元的超健康種豬選育平臺，旨在突破遺傳學育種的局限，找準生豬多種生長指標的基因，提高選擇基因以及基因表達的準確度，解決當下育種面臨的基因表達準確度低的問題，讓我國的生豬育種完全掌握在自己手中。

    此外，牧原股份還將AI技術應用在育種工作中，通過AI技術進行生產(chǎn)性能的測定，比如選育攜帶料肉比更優(yōu)基因的豬群，達到節(jié)約飼料、降低成本的目的。

    降低養(yǎng)殖成本

    隨著我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)不斷成熟，業(yè)界普遍認為，未來豬周期將會呈現(xiàn)出“弱周期、窄波動、慢變化”的特性，生豬產(chǎn)業(yè)進入微利經(jīng)營時期，控制養(yǎng)殖成本成為企業(yè)的核心競爭力。

    記者在采訪中了解到，生豬養(yǎng)殖企業(yè)的飼料成本占總成本的比例約為60%，其中，豆粕在飼料中的占比約為13%。豆粕的原材料是大豆，而我國大豆進口量較大。據(jù)海關總署統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2024年，我國進口大豆1.05億噸，同比增長6.5%。

    為降低養(yǎng)殖成本、破解“豆粕依賴”，牧原股份聯(lián)合西湖大學、元素驅動（杭州）生物科技有限公司共同打造了產(chǎn)業(yè)化平臺牧元安糧，旨在通過合成生物技術發(fā)酵生產(chǎn)氨基酸來替代豆粕。目前，牧元安糧一期年產(chǎn)3萬噸氨基酸項目正在穩(wěn)定生產(chǎn)，產(chǎn)能利用率達到80%。

    牧元安糧相關人員解釋說，氨基酸是大豆的“調(diào)節(jié)器”。目前據(jù)公司估算，若豆粕價格高于3800元/噸，在飼料中添加部分氨基酸代替豆粕可平衡飼料成本。

    2025年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳印發(fā)的《養(yǎng)殖業(yè)節(jié)糧行動實施方案》指出，力爭到2030年，全國養(yǎng)殖業(yè)消耗的飼料中糧食用量占比降至60%左右，其中，豆粕用量占比降至10%左右。而記者從牧原股份獲取的數(shù)據(jù)顯示，2024年，公司飼料中豆粕使用量占比為7.3%，遠低于行業(yè)水平。

    “豬成長所必需的八種氨基酸，我們都有相應的技術儲備，目前異亮氨酸技術已經(jīng)能實現(xiàn)量產(chǎn)并能把成本進一步降低。下一步，公司將針對苯丙氨酸、組氨酸等小品種氨基酸進行技術突破。”牧元安糧相關人員說，“我們要不斷地降低成本實現(xiàn)量產(chǎn)，未來讓無豆養(yǎng)殖成為現(xiàn)實。”

    牧原股份氨基酸合成技術在行業(yè)內(nèi)領先，據(jù)測算，如果在全國生豬養(yǎng)殖行業(yè)推廣該技術，每年大約可節(jié)約大豆進口量4000萬噸。據(jù)悉，牧原股份已于2021年將其研發(fā)的低豆日糧配方向全行業(yè)公開。

    “牧元安糧的名字取自‘豬糧安天下’，我們希望通過小品種氨基酸的開發(fā)和應用，抵消大豆價格波動對養(yǎng)豬行業(yè)的影響，為國家糧食安全作出貢獻。”牧原股份董秘秦軍如是說。

    應用智能技術

    通過采取多項降本增效措施，牧原股份的生豬養(yǎng)殖完全成本已從今年年初的13.1元/千克下降到6月份的12.1元/千克。公司認為，隨著經(jīng)營能力的提高，未來養(yǎng)殖成本仍有下行空間，每公斤成本降至“10元”或已不遠。

    智能化設備的應用是達成這一目標的重要方式。

    近日，記者走進公司旗下位于河南內(nèi)鄉(xiāng)縣的牧原肉食產(chǎn)業(yè)綜合體，看到了智能化養(yǎng)豬的新圖景：在一棟六層樓房豬舍里，從懷孕母豬舍、保育豬舍到育肥豬舍，生豬成長各階段的豬舍齊備，豬群“乘”電梯在豬舍之間流轉，一頭豬的一生都會在這里度過。

    在各個養(yǎng)殖單元內(nèi)，物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、大數(shù)據(jù)、云計算等前沿技術被應用在環(huán)境控制、精準飼喂、健康監(jiān)測等場景。

    現(xiàn)場工作人員指著豬舍里正在沿著軌道移動的設備說：“上方正在移動的就是巡檢機器人，它相當于豬舍內(nèi)部的‘高級智能獸醫(yī)’，可以實時監(jiān)測和反饋豬舍內(nèi)部的環(huán)境信息和豬群的健康狀況，養(yǎng)殖人員通過手機就可以查看相關信息，不需要一直待在養(yǎng)殖單元內(nèi)部。”

    為降低藍耳病和非洲豬瘟等傳染性疾病對生豬養(yǎng)殖的影響，牧原股份研發(fā)空氣過濾豬舍，建立超凈工廠做實驗，并通過一次次的實驗把成本降低。同時，為解決養(yǎng)豬行業(yè)臭氣污染問題，公司研發(fā)應用的降氨除臭設備，已被列為國家標準的生產(chǎn)工藝，并在畜牧行業(yè)推廣應用。

    談及人工智能在養(yǎng)豬行業(yè)應用的挑戰(zhàn)，秦軍表示，一項通用技術應用到具體的生產(chǎn)場景，需要把所有相關的生產(chǎn)流程走一遍，這不僅需要投入大量的時間、資金等，還要做到比原來的系統(tǒng)更優(yōu)，需要解決關鍵的技術節(jié)點問題。

    2024年，牧原股份與BAF越南農(nóng)業(yè)股份公司簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，邁出“出海”發(fā)展的第一步。談及“落子”越南的原因，秦軍表示，東南亞市場在養(yǎng)殖裝備、研發(fā)投入等方面仍有很大發(fā)展空間，這是公司開展海外業(yè)務的機遇。

    為深化國際化發(fā)展戰(zhàn)略，5月27日，牧原股份向香港聯(lián)交所遞交了發(fā)行境外上市外資股（H股）并在香港聯(lián)交所主板掛牌上市的申請。“下階段，公司發(fā)展提質(zhì)重于擴量，未來五年至十年是公司海外發(fā)展的關鍵時期，‘出海’發(fā)展尋求更多可能性。”秦軍表示。