本報記者 吳奕萱 丁蓉

    夏季本就是啤酒消費旺季，而今疊加多地打造夜間消費場景、“蘇超”等賽事經濟火熱，啤酒市場正迎來發展機遇，啤酒廠商則紛紛發起“夏季攻勢”。

    廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬在接受《證券日報》記者采訪時表示：“近年來，我國啤酒行業在升級轉型方面取得了顯著成效。頭部企業通過渠道端和產品端的全面升級，推出符合消費者健康生活和品質生活理念的產品，如精釀啤酒、鮮啤等，深受消費者喜愛。”

    即時零售成為新引擎

    為了迎接一年一度的夏季啤酒消費高峰，多家啤酒企業早已在渠道端做足了準備。

    今年3月初，華潤雪花啤酒（中國）有限公司與美團旗下的酒水即時零售品牌歪馬送酒達成2025年T2T（交易體對交易體）戰略合作。雙方成立聯合項目組，開發即時零售專屬精釀，并引入高端線產品，冷鏈鎖鮮直達。酒水專營點以閃電倉模式30分鐘急速配送，瞄準電競、露營、夜市等場景，為消費者提供定制化產品服務。

    定位原漿賽道的山東泰山啤酒股份有限公司，今年以來加大力度拓展市場，扶持新開門店迅速投入運營。繼2月份首場工廠招商會當日簽約283家，創下品牌招商會歷史新高后，公司接連舉辦工廠招商推介會，并走進石家莊、合肥等城市，持續擴大簽約門店數量。

    鮑姆企業管理咨詢有限公司董事長鮑躍忠在接受《證券日報》記者采訪時表示：“引入即時零售渠道，創新銷售模式，將有助于更多消費者品嘗到新鮮、精釀的啤酒，符合消費升級趨勢。”

    “隨著即時零售渠道在啤酒銷售市場的深入滲透，將確保精釀啤酒等優質產品在旺季也能高效送達消費者，推動啤酒行業持續升級。”眾和昆侖（北京）資產管理有限公司董事長柏文喜對《證券日報》記者表示。

    品質口感不斷提升

    在產品端，麥芽制造企業和啤酒生產企業共同發力，推動啤酒品質和口感的升級。

    作為啤酒麥芽制造企業，粵海永順泰集團股份有限公司（以下簡稱“永順泰”）產能規模位居亞洲第一、世界第四。在特種麥芽方面，公司是國內較早介入該領域的生產企業之一，擁有較長時間的技術和市場積累，與多數具有一定規模的精釀啤酒客戶建立了良好的合作關系，能夠為客戶提供品類齊全、質量可靠的特種麥芽產品及細致周到的售后服務。

    永順泰相關負責人表示：“隨著我國啤酒產業向高端化、精釀化方向發展，將帶動特種麥芽和高端麥芽需求的快速增長，麥芽產業的高端化趨勢逐漸顯現。公司特殊工藝的定制化麥芽產品及特種麥芽產品能夠較好地滿足下游啤酒客戶的多樣化需求，公司在高端領域的先發優勢與下游啤酒行業的高端化發展趨勢相契合。后續，公司作為國內產銷規模最大的麥芽制造企業，將立足技術創新，加強新產品研發，不斷提高產品的質量及性能，為客戶提供更多更優質產品，更好地滿足不同客戶的需求。”

    北京燕京啤酒股份有限公司（以下簡稱“燕京啤酒”）大力實施大單品營銷戰略，目前已經形成以燕京U8等系列為中高端產品的代表。2024年，燕京U8銷量69.60萬千升，同比增長31.40%。燕京啤酒相關負責人近期在接受機構調研時表示，2025年，燕京U8系列產品仍將保持較高速度增長。

    科技部國家科技專家庫專家周迪在接受《證券日報》記者采訪時表示：“相關企業需在發揮產品優勢的基礎上，深入挖掘精釀啤酒的文化內涵，打造具有個性和特色的產品，進一步滿足消費者的個性化需求。”