劉琪

    云天收夏色，木葉動(dòng)秋聲。在剛剛過(guò)去的立秋節(jié)氣時(shí)點(diǎn)，“秋天的第一杯奶茶”再一次按時(shí)刷屏朋友圈，奶茶店線上線下都迎來(lái)大“爆單”。

    就以茶飲品牌喜茶來(lái)說(shuō)，和前一日相比，今年立秋當(dāng)天喜茶眾多門店銷量增長(zhǎng)超600%。來(lái)自順豐同城數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)日飲品配送單量同比去年立秋增長(zhǎng)121%。“秋天的第一杯奶茶”不僅僅是一個(gè)熱梗，也實(shí)打?qū)嵉貛?dòng)了奶茶市場(chǎng)的消費(fèi)熱潮，更是居民消費(fèi)潛力釋放的一個(gè)生動(dòng)縮影。

    據(jù)餐飲大數(shù)據(jù)研究與認(rèn)證機(jī)構(gòu)NCBD（餐寶典）發(fā)布的《2023—2024中國(guó)茶飲行業(yè)年度發(fā)展報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2023年新中式茶飲市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1933億元、同比增加15.7%，預(yù)計(jì)到2025年市場(chǎng)規(guī)模將逼近2500億元。這預(yù)示奶茶等飲品的消費(fèi)需求將不斷增加。

    與此同時(shí)，奶茶消費(fèi)者的口味也在悄然發(fā)生變化——低糖、無(wú)糖、配料干凈、健康越來(lái)越成為消費(fèi)者的重要選項(xiàng)；反觀奶茶店，也不斷根據(jù)流行趨勢(shì)、時(shí)令變化，定期推出新口味、新配料飲品，并且還打造出聯(lián)名跨界等新花樣，引發(fā)消費(fèi)者的共鳴和互動(dòng)，進(jìn)一步激發(fā)消費(fèi)者的需求。

    不過(guò)，奶茶作為非必需品，“秋天的第一杯奶茶”的流行在極大程度上取決于消費(fèi)者的購(gòu)買力和消費(fèi)意愿。那么，如何讓奶茶銷量不僅僅在立秋時(shí)點(diǎn)暴增，如何讓擴(kuò)大消費(fèi)不僅僅是時(shí)點(diǎn)性爆發(fā)，如何讓居民的消費(fèi)潛力進(jìn)一步釋放，筆者認(rèn)為還需要從多個(gè)方面入手。

    一方面，繼續(xù)實(shí)施積極的財(cái)政政策和穩(wěn)健的貨幣政策，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)健康發(fā)展，為消費(fèi)市場(chǎng)的繁榮提供堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。另一方面，應(yīng)多渠道增加居民財(cái)產(chǎn)性收入，以便進(jìn)一步打開消費(fèi)增量空間。此外，還應(yīng)加強(qiáng)消費(fèi)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、優(yōu)化供給，提升消費(fèi)環(huán)境和服務(wù)水平，滿足消費(fèi)者多樣化的需求。

    值得一提的是，日前國(guó)務(wù)院發(fā)布《關(guān)于促進(jìn)服務(wù)消費(fèi)高質(zhì)量發(fā)展的意見》圍繞挖掘基礎(chǔ)型消費(fèi)潛力、激發(fā)改善型消費(fèi)活力等六個(gè)方面，提出了20項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)，支持餐飲住宿等服務(wù)消費(fèi)重點(diǎn)領(lǐng)域高質(zhì)量發(fā)展。《意見》的出臺(tái)旨在通過(guò)優(yōu)化和擴(kuò)大服務(wù)供給，釋放服務(wù)消費(fèi)潛力，更好滿足人民群眾個(gè)性化、多樣化、品質(zhì)化服務(wù)消費(fèi)需求。

    從“秋天的第一杯奶茶”中可以窺見，未來(lái)隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的向好發(fā)展、消費(fèi)觀念和結(jié)構(gòu)的不斷升級(jí)，以及相關(guān)政策效應(yīng)的持續(xù)顯現(xiàn)，我國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的潛力將進(jìn)一步釋放，為經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)注入更強(qiáng)勁的動(dòng)力。